蘿蔔老鴨湯
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屈耳邊情話
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這是老媽特別拿手的一道菜。在家的時候過年過節都會吃，蘿蔔和鴨肉一起燉出的鮮甜味道是記憶裡對幸福最具象的定義
ヽ(○´∀`)ﾉ♪
烹飪步驟
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步驟 1/6
熱水泡開幹香菇，和姜、蒜、辣椒一起切片蘿蔔去皮切塊 -
步驟 2/6熱鍋，下姜蒜辣椒和香菇，炒香
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步驟 3/6鴨肉洗淨，下鍋，加入料酒炒香
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步驟 4/6
鴨肉煮至稍微變白，加入蘿蔔
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步驟 5/6
鍋內湯汁煮沸，加入鹽，轉入砂鍋（電熱砂煲）燜。20分鐘武火+20分鐘文火，出鍋
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步驟 6/6
一鍋鮮甜香濃的蘿蔔老鴨湯就可以享用了
小貼士
①炒香的過程儘量少放油，以免燉出的湯汁浮油太多，影響我們享受湯汁的美味
②轉入砂鍋後文火燉的時間可以再長些，鴨肉燜爛後口感更佳
釋出於 2018-06-08
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