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鴨肉燒白蘿蔔
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食材
蘿蔔 根
鴨肉 半隻
鹽，味精 適量
姜 10片
花椒 適量
幹辣椒，小米辣，野山椒 各10個
豆瓣醬 適量
澱粉 適量
蒜苗，芹菜 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將洗淨的鴨肉用少許的鹽，澱粉，醬油醃製。蘿蔔切塊，各種辣椒切段。
  • 步驟 2/4
    油炒豆瓣醬再到入姜蒜，幹辣椒，小米椒，野山椒，大蒜炒出香味把醃製好的鴨肉倒入翻炒，鴨肉變色肉水分見少。鴨肉煮5分鐘。
  • 步驟 3/4
    倒入蘿蔔翻炒均勻，不加水因為蘿蔔水分多。蘿蔔煮熟加入青椒。
  • 步驟 4/4
    蓋上鍋蓋，蘿蔔煮熟加入味精，蒜苗，翻炒2分鐘起鍋。
釋出於 2019-03-01
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