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烤羊腿（烤箱菜）
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好侗簿毓瘸

有烤箱就可在家開趴了

食材
羊腿 一隻
洋蔥 一個
蒜 一大個（喜歡可以加多半個）
迷迭香（乾溼都行） 適量
黑胡椒（在超市買的瓶裝） 適量
孜然粉（超市買的瓶裝） 適量
料酒，醬油，雞粉，糖，鹽，油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    首先處理羊腿，羊皮和肥肉先起掉，還有那層膜我儘量起了，烤熟比較韌。然後切開羊腿肉如圖。
  • 步驟 2/4
    切洋蔥粒，不用太碎，只是用來做醃料而已，烤的時候要剔掉的，太細就很難搞掉了。拍蒜頭，同理，不用太細。然後，放以上調味料，先把醃料的味道調好。
  • 步驟 3/4
    調好醃料味道以後就轉大盤醃羊腿，把醃料均勻塗在羊腿上。醃5個小時左右，其中每隔一兩個小時就翻一次。
  • 步驟 4/4
    醃好放烤箱220烤大概一個小時，中途我翻了兩次，這個時間要看你羊腿大小以及羊腿肉切開的厚薄程度，不確定熟不熟的話可以中途用剪刀剪開看看。感覺快熟的時候塗了一點孜然粉，烤10分鐘，翻面再塗再烤10分鐘。喜歡幹可以烤久點。
釋出於 2018-07-19
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