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醬炒雞心
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獨孤傲弒黎

之前幾乎每次吃雞心都是孜然雞心，覺著有點油膩，於是做了這一款有“肉”有菜的雞心～適合不吃辣的親，願意吃辣的也可以自己加辣椒哈～

食材
雞心 500g
圓青椒 1個
洋蔥 半個
芹菜 一小顆
黃豆醬 一勺
料酒 少許
生抽 少許
胡椒粉 一點點
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雞心去油去心管切兩半，清洗幾遍無血水後用清水浸泡兩小時
  • 步驟 2/6
    浸泡後清洗一下撈出，瀝乾水放少許料酒，少許鹽，少許胡椒粉，少許澱粉醃製半小時
  • 步驟 3/6
    起油鍋，放入蔥段、薑片、蒜片炒香後放入洋蔥翻炒
  • 步驟 4/6
    洋蔥炒出香味後，放入醃製好的雞心一同翻炒
  • 步驟 5/6
    雞心炒到7成熟的時候加入青椒塊和芹菜段，翻炒片刻後加入豆瓣醬
  • 步驟 6/6
    翻炒片刻後，出鍋
小貼士

我拍圖片的時候青椒的火候有點大了～因為我家都喜歡吃老口的菜，親們根據自己口味來～

釋出於 2019-01-28
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