一上電視劇裡的陳喬恩喜歡吃烤雞心,其實雞心挺好吃的,不光是烤著吃,就是炒著吃也是極好的。都說以心補心,吃些雞心對身體也是挺有好處:
1.養心:雞心具有保護心臟,保護心肌細胞,預防或是緩解心悸、心率失常等功效。
2.補血益氣:雞心能夠益氣養血,雞心適宜膚色沒有光華,失去紅潤、手腳冰冷的人群。
3.鎮定神經:雞心有滋補心臟、鎮靜神經之功效。
雞心和別的動物肝臟不同,雞的很多營養價值都是在雞心上面,雞心裡面富含豐富的蛋白質,還有脂溶性的維生素AD,這兩種物質給人體的正常功能都帶來很大的好處,蛋白質可以促進生長發育,而維生素AD是能夠預防鈣缺少引起的各種疾病,比如佝僂病等等,而且對視力也有好處,能夠預防近視眼,青年人吃雞心是最好的
香菜最後放,不要炒大勁。
雞心要先焯水再爆炒才更好吃。