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步驟 1/6
今天這個涼拌土雞,精確點來說是涼拌土雞腿,因為mama說大大的雞腿拿來涼拌最好吃啦。首先呢,水燒開後,把兩個大大的洗乾淨的土雞腿倒入鍋中2分鐘就撈出,這樣可以去掉血水
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步驟 2/6
接著,把水全部倒掉,重新接冷水放雞腿,再開大火,火開後15分鐘就立即關火,就這樣放到鍋裡或者把其全部倒進某個容器裡,至少2個小時喔,這樣雞肉嫩嫩的,雞皮脆脆的
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步驟 3/6
然後,就準備各種調味的佐料配料。大蔥頭切小段,小蔥、老薑、蒜、小青椒,小紅椒切顆粒。
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步驟 4/6
接下來,就是把各種佐料和在一起攪拌。拿一個空碗依次放入白糖、姜蒜顆粒、花椒麵、小青椒、小紅椒、醋、醬油、鹽、香油、最後放辣椒油、小蔥、大蔥。
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步驟 5/6
等雞腿在燒開的水裡浸泡了2個小時後,就可以拿出來砍成塊狀了。注意砍雞塊的時候要特別小心,因為二嫂就把手指弄出血了,幸好沒有砍斷。。。所以這個重任最好就是讓他來做
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步驟 6/6
最後,就把之前裝在碗裡和好的所以佐料到在雞塊上,扮勻就ok啦,(雞湯可以拿來煮點冬瓜在裡面,很好喝的喔,不要倒掉啦)