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鹽焗雞翅根
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好帥

原始的海鹽熱焗法，鮮嫩多汁，又帶著海鹽的香味。

一口下去後，就完全沒法停下來。。。

食材
海鹽 3-4斤
雞翅根 適量
鹽焗雞醃料 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞翅根洗乾淨，加料酒和鹽焗雞醃料一起混合。放置十五分鐘左右放廚房紙吸出多餘水分。因為鹽焗時候會入鹹味，所有可以不用醃製太久。其實自己磨姜醃製更好吃，但帶娃的人耗不起。。。。
  • 步驟 2/5
    炒鹽。海鹽炒至沒有多餘水分。滾燙。
  • 步驟 3/5
    盛出一部分鹽，底上留2釐米左右厚度的鹽。把用沙紙倆層包好的雞翅放在鹽上。沙紙第二層缺了幾張，所以用筍紙包了外層。
  • 步驟 4/5
    倒入盛出來的鹽。把雞翅完全埋在鹽裡。開文火焗上半小時左右，看焗的內容，如果整雞需要延長至一小時左右。關火後悶上一會。
  • 步驟 5/5
    見證奇蹟的時候口水來了！！！
釋出於 2019-02-27
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