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鹽焗雞翅
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際糙低棠巡

很喜歡吃鹽焗雞翅，可是外面賣的很貴，在網上搜索做法，其實也不難，最主要的就是一包鹽焗雞粉調味，而且這個做法跟平常的不太一樣。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 6只
香麻油 適量
鹽 適量
鹽焗雞粉 適量
細香蔥 1棵
白芝麻 適量
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    生薑切三四片，鍋中放4碗水左右，加入生薑，大火燒開
  • 步驟 2/11
    雞翅清洗乾淨，鍋裡的生薑水燒開後加入雞翅，轉小火煮熟。
  • 步驟 3/11
    煮熟的雞翅泡浸冷水至變涼
  • 步驟 4/11
    白芝麻放入炒鍋中幹炒至微焦出香味即可
  • 步驟 5/11
    香蔥洗淨，切蔥花
  • 步驟 6/11
    泡涼的雞翅砍件，方便入味
  • 步驟 7/11
    加1茶匙鹽，均勻撒在上面
  • 步驟 8/11
    加適量鹽焗雞粉，均勻撒在上面
  • 步驟 9/11
    倒少許香麻油
  • 步驟 10/11
    攪拌均勻，醃製10分鐘
  • 步驟 11/11
    最後撒上芝麻和蔥花，即可食用
小貼士

煮雞翅時，先煮開生薑水，再下雞翅煮，想知道雞翅熟透了沒有，可用一根筷子扎入雞翅最厚多肉的部位，如果輕易扎入即為熟透，反之未熟。雞翅煮熟立刻泡涼水，可使雞翅外皮爽口彈牙。有香菜可加入適量香菜，吃起來更香。

釋出於 2019-11-25
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