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玉米肉餡餃子
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高大bid

大表姐放假回來一段時間，正巧趕上我剛生完老二滿月，一切恢復的都很好，就找個時間教下她如何調餃子餡，俗話說好吃不如餃子，作為一個北方人我也是上個月才學習到怎樣調出好吃的餡來～

食材
豬肉 500克
玉米粒 適量
餃子皮 適量
鹽 適量
花生油 半碗
雞蛋 1個
生抽 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    圖一圖二不懂咋回事
  • 步驟 2/18
    刪不掉～多餘的圖片
  • 步驟 3/18
    第一步～依次類推～豬肉攪碎～我是買肉時讓人幫絞好～
  • 步驟 4/18
    加鹽，鹹淡自己把控，按個人喜好來～
  • 步驟 5/18
    加一個雞蛋，這是肉餡好吃的一個關鍵。
  • 步驟 6/18
    加醬油，適量～
  • 步驟 7/18
    加蔥花，我忘記買了～一起拌勻，筷子或者帶手套都可以，手抓會比較快
  • 步驟 8/18
    鍋裡倒一些花生油燒熱～再放涼～（家裡有熟油就不用熱了）
  • 步驟 9/18
    把放涼了的花生油倒入肉餡中
  • 步驟 10/18
    拌勻
  • 步驟 11/18
    玉米粒最好剁碎，我家妞喜歡整顆的，煮起來久一點就好了，不然玉米粒會有些生口味。玉米粒裡撒些鹽抓勻，口感會好些。
  • 步驟 12/18
    把肉餡放入玉米粒中，繼續拌勻～餃子餡就調好了
  • 步驟 13/18
    開始包吧
  • 步驟 14/18
    芹菜豬肉餡的做法同上，芹菜也是要用鹽提前抓過～北方叫灑（同音）水
  • 步驟 15/18
    胡蘿蔔肉餡餃子也是如此，是不是挺簡單啊
  • 步驟 16/18
    調好的胡蘿蔔肉餡
  • 步驟 17/18
    調好的芹菜豬肉餡
  • 步驟 18/18
    包了好多，口感都好吃，做好冷凍在冰箱裡，想吃了拿出來直接放入燒開的水中煮即可，不需要再解凍了，方便的早餐
小貼士

餃子包好後放入冷凍室，在隔板上鋪一層保險袋，在依次放入餃子，每個餃子都要有空隙，不要粘著，擺好後再鋪一層保鮮袋，就可以速凍了，大約一個多小時就可以凍的固定了。再裝入保鮮袋中儲存即可！如果家裡有專門的速凍餃子的盒子就更好了，我買了還沒到，好用的話再發大家

釋出於 2018-12-18
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