豬心蘑菇湯
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大豬肘子不服輸
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烹飪步驟
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步驟 1/9
豬心去髒物、切片、浸泡兩小時去血水 -
步驟 2/9
生薑切片、蔥切斷、蘑菇切片
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步驟 3/9
將洗淨的豬心片焯水去浮沫
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步驟 4/9
焯水後的豬心片反覆清洗至水清
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步驟 5/9
熱鍋涼油、蔥姜煸炒出香味放豬繼續煸炒
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步驟 6/9
加入料酒、鹽繼續煸炒
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步驟 7/9
煸炒好的豬心片倒入湯鍋，大火燒水沸騰，去浮沫，轉小火燉1.5小時左右
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步驟 8/9
1.5小時以後放蘑菇，大火燒至沸騰。中小火20分鐘左右熄火
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步驟 9/9
湯中放蔥花、雞精、胡椒粉即可
釋出於 2018-09-25
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