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豬心瘦肉營養湯
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伴世塵曉妙旋

豬心怎麼做都有點難出味道，燉湯更是，這次用很簡單的原料試了試，結果有點出乎意料，味道非常好喝，忍不住來上了個菜譜，可惜沒有提前拍圖。

食材
豬心 半個
枸杞 一小把
紅棗 4顆
瘦肉 適量 適量
幹香菇 4個 適量
薑片 2片 適量
料酒 適量 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    豬心清洗乾淨切片，起鍋燒開加薑片料酒下豬心焯水，倒出來溫水再清洗下，瘦肉切片備用。
  • 步驟 2/4
    鍋里加水燒開(水酌情加入)，薑片瘦肉豬心一起放入，放適量料酒去味道，等再開後關小火燉一個鐘。
  • 步驟 3/4
    幹香菇提前泡發，紅棗，枸杞洗乾淨備用。
  • 步驟 4/4
    一個小時後，開大火放入香菇，紅棗，枸杞，水開後再次關小火燉30分鐘，最後加適量鹽調味即可。我連油都沒有新增(本來想最後滴點亞麻籽油的忘記了)但是味道確也很贊，清淡不油膩，燉了一個半小時豬心瘦肉都還有點嚼頭，湯也非常入味，非常喜歡的一到湯分享給大家！
釋出於 2019-02-21
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