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滷肥腸滷豬舌滷豬耳朵
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食材
肥腸 2斤 豬舌 1個 豬耳1個
適量
八角 3
個
老抽 3
湯勺
桂皮 1
塊
料酒 100ml
適量
生抽 3
湯勺
香葉 6
片
白糖30
克
鹽 5
克
茴香 1
克
花椒3
克
麵粉 適量
適量
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/7
把所有香料用紗布包好,也可以用專門的滷煮袋裝好
步驟 2/7
洗好的豬舌開水煮一下,晾乾
步驟 3/7
洗好的豬舌開水煮一下,晾乾
步驟 4/7
肥腸要用麵粉洗乾淨,然後把洗好的肥腸用開水煮一下,晾乾
步驟 5/7
把香料包放在鍋裡煮開,然後把其他調料加入鍋,根據自己的口味,調好味道,待水燒開後,把肥腸、豬舌、豬耳朵加入,大火煮沸二十分鐘後,用小火慢慢煮到收汁
步驟 6/7
切的時候,不要太大塊哦
步驟 7/7
把滷好的肥腸切開,然後加辣椒乾煸一下,超級美味。
釋出於 2018-08-13
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