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滷肥腸滷豬舌滷豬耳朵
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像風在頌
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食材
肥腸 2斤 豬舌 1個 豬耳1個 適量
八角 3
老抽 3 湯勺
桂皮 1
料酒 100ml 適量
生抽 3 湯勺
香葉 6
白糖30
鹽 5
茴香 1
花椒3
麵粉 適量 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把所有香料用紗布包好,也可以用專門的滷煮袋裝好
  • 步驟 2/7
    洗好的豬舌開水煮一下,晾乾
  • 步驟 3/7
    洗好的豬舌開水煮一下,晾乾
  • 步驟 4/7
    肥腸要用麵粉洗乾淨,然後把洗好的肥腸用開水煮一下,晾乾
  • 步驟 5/7
    把香料包放在鍋裡煮開,然後把其他調料加入鍋,根據自己的口味,調好味道,待水燒開後,把肥腸、豬舌、豬耳朵加入,大火煮沸二十分鐘後,用小火慢慢煮到收汁
  • 步驟 6/7
    切的時候,不要太大塊哦
  • 步驟 7/7
    把滷好的肥腸切開,然後加辣椒乾煸一下,超級美味。
釋出於 2018-08-13
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