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秘製羊湯超好喝
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七色花愛戀雨陽

羊湯在冬日最養人，以前最喜歡太原柳北郝剛剛的羊雜割，現在在家帶孩子沒辦法，只好自己在家做，但是做出來的也特別香，真的好好喝！

食材
羊腿骨或羊骨頭 隨意儘量少肉
燉牛羊料包 1包
大蔥 一根
姜 五六片
鹽 適量
兩大塊羊肉 肉是為了煮熟吃羊肉湯，而不是羊湯，有肉哦
白胡椒粉 適量
香蔥沫 適量
香菜沫 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    羊骨頭，大塊羊肉，洗乾淨，薑切片，大蔥切段。照片就是燉牛羊肉的料包
  • 步驟 2/6
    羊骨，羊肉涼水下鍋煮開，撇去上面的浮沫，撇乾淨。
  • 步驟 3/6
    把薑片放入湯內，放入兩小勺鹽，（此時放鹽是為了讓肉入味）加入一袋燉料，連湯、骨頭、肉塊，一起倒入高壓鍋或者電壓力鍋內，煮20分鐘
  • 步驟 4/6
    然後高壓鍋自然放氣，再倒入砂鍋或者湯鍋內，此時放入大蔥段（把大塊肉撈出，因為肉已經被壓爛了，在煮就不好吃了，把肉切成小塊塊或薄片待用）接著小火慢燉一個半小時。
  • 步驟 5/6
    湯燉好了，放入白胡椒，這個依照自己的口味放，嚐嚐湯的鹹淡適當新增鹽。
  • 步驟 6/6
    最後碗裡放入肉，倒入幾勺湯，讓肉回溫，再把湯倒入鍋裡，這樣反覆兩次，肉就已經回溫入味，此時再倒入湯，撒上香蔥，香菜即可！好吧來來個燒餅開吃吧！
小貼士

如果大家覺得換鍋麻煩那就用湯鍋直接慢慢煮，但是用高壓鍋是為了把肉跟骨頭壓爛，再把煮就會把骨頭肉裡的好東東煮出來！

釋出於 2018-10-31
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