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牛排丼
7.9萬 熱度 5 收藏
Dylan_LT

天這麼冷，棉被都要蓋兩層了，不吃點肉禦寒咩？無肉不歡的我，這個牛排丼能怒吃五大碗！！( ´ ▽ ` )ﾉ

食材
牛排 一塊
義大利綜合香料及海鹽 塗抹肉表面的量
橄欖油 覆蓋肉表面的量
黃油 20克
洋蔥 半個
生抽/海鮮醬油 3大勺
味淋 1大勺
糖 1小勺
水 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/2
    牛排解凍恢復室溫後，均勻塗抹調料和油醃製至少10分鐘。鍋熱後放入黃油，輕晃鍋子使油均勻。放入牛排後不要來回移動肉，有利於結皮鎖住肉汁。煎至表面有肉汁滲出時翻面，然後根據自身喜好的熟度將各面煎熟。
  • 步驟 2/2
    洋蔥切薄片，放入煎牛排的鍋中輕炒，倒入混合均勻的料汁，小火稍煮至濃稠可流動的狀態。濾去洋蔥，取一碗米飯鋪上軟洋蔥，碼放牛排片，點綴蔥花，適量澆入醬汁。開動！
小貼士

肉質好的牛排是關鍵！做醬汁時直接用煎牛排的鍋，裡面殘留肉汁與黃油的混合物，能讓醬料得到質的飛躍！喜歡料汁拌飯的童鞋，可以將炒洋蔥的配料用量翻倍，也炒雞好吃！

釋出於 2018-12-20
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