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黑椒牛排
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長情

對於煎牛排的肉要求很嚴格，我這次買的是牛裡脊，很嫩的，沒肥肉。牛肉中所含的人體所需元素，是最多最高最豐富的。其中包括：蛋白質、血質鐵、維生素、鋅、磷及多種氨基酸。有人說： 吃一塊牛肉，抵得上一天的營養的。

時間:10分鐘內
食材
牛裡脊 200g
胡蘿蔔 適量
鹽 適量
西蘭花 適量
雞蛋 適量
洋蔥 適量
蒜 適量
黑胡椒 適量
黃油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    牛肉用鹽和黑胡椒醃製20分鐘
  • 步驟 2/12
    小洋蔥，蒜，胡蘿蔔和西蘭花洗淨備用
  • 步驟 3/12
    蔥和蒜切末，西蘭花掰小朵，胡蘿蔔切片
  • 步驟 4/12
    西蘭花和胡蘿蔔焯水
  • 步驟 5/12
    雞蛋洗淨
  • 步驟 6/12
    鍋中放黃油
  • 步驟 7/12
    大火煎牛肉，一面煎1分鐘後，小火煎，每面一分鐘
  • 步驟 8/12
    雞蛋煎好
  • 步驟 9/12
    另起鍋，放黃油，放蔥蒜炒香，加適量鹽
  • 步驟 10/12
    加黑胡椒碎
  • 步驟 11/12
    加適量水，燉至濃汁
  • 步驟 12/12
    澆在牛排上，即可食用
小貼士

煎牛排要用大火，能夠鎖住水分。不要老翻面，容易煎老。

釋出於 2024-06-03
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