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零失敗土豆咖哩牛肉~咖哩牛腩~
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zheng煬

非常簡單易學的咖哩牛肉。

食材
牛腩肉 250克
土豆 兩個
蔥 少許
姜 少許
蒜 少許
咖哩塊 三塊
鹽 少許
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    牛腩肉洗淨切塊放入高壓鍋中，放入薑片、料酒和清水，大火上汽後轉小火20-30分鐘。
  • 步驟 2/7
    土豆去皮洗淨切塊。
  • 步驟 3/7
    蔥薑蒜切塊，取三塊咖哩備用。
  • 步驟 4/7
    牛腩肉壓好後自然散氣，倒出來沖洗瀝乾，與土豆混合。
  • 步驟 5/7
    鍋中油燒熱，放蔥薑蒜爆香，放土豆和牛肉翻炒片刻。
  • 步驟 6/7
    倒入適量清水，燒開後放入咖哩塊和少許鹽。煮至咖哩塊融化，調小火，蓋上鍋蓋燜。
  • 步驟 7/7
    中間翻炒一下防止粘鍋，煮到湯汁濃稠，稀稠度到自己想要的程度就可以起鍋裝盤了。
小貼士

1、牛腩肉壓20到30分鐘不等，根據自己喜歡的口感來調節。

2、喜歡吃軟糯口感的土豆要適當多加點水，防止煮幹。

3、咖哩的口感已經很豐富了，所以除了鹽以外不用放其他調料。

4、如果有椰漿當然更好。不過誰家會經常備著椰漿呢？不用椰漿逼格也不低對不對~

釋出於 2018-10-29
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