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肉末炒粉絲
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俅傷渦呈俺

炒粉絲是一道再家常不過的菜，有些地方也叫“螞蟻上樹”，不管在哪裡，這道菜好像總是很受歡迎。

食材
紅薯粉絲 適量
肉末 適量
青蒜 適量
嫩筍 適量
幹香菇 適量
料酒 適量
生抽 適量
老抽 適量
鹽 適量
糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    粉絲和幹香菇用水泡軟。（最好用冷水泡，趕時間可以用熱水。）
  • 步驟 2/10
    泡軟的粉絲洗淨後剪成小段。（泡之前剪更容易些）
  • 步驟 3/10
    青蒜的蒜白和葉子分別切成末
  • 步驟 4/10
    嫩筍和洗淨擠乾的香菇切小丁
  • 步驟 5/10
    鍋內多加些油，倒入蒜白爆香
  • 步驟 6/10
    倒入筍丁和香菇丁炒香
  • 步驟 7/10
    倒入肉末炒至變色
  • 步驟 8/10
    倒入瀝乾水份的粉絲翻炒
  • 步驟 9/10
    調入料酒，生抽，老抽，鹽和糖炒勻。（粉絲有些吸水，乾的話可以適當加些水或高湯）
  • 步驟 10/10
    出鍋前撒上青蒜葉
釋出於 2019-02-17
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