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肉末炒粉絲
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唐宛如賽高基吔

突然很想吃“螞蟻上樹”但是看到家裡的木耳和洋蔥也想加進去，就自創了這道菜，賣相一般般但味道很好，和親們分享

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬肉切成丁放在容器中，放入一勺澱粉，適量醬油和胡椒粉醃製入味，十分鐘左右
  • 步驟 2/9
    切好的洋蔥
  • 步驟 3/9
    同時起鍋焯粉絲，注意待水開才能放入
  • 步驟 4/9
    焯好的粉絲，看不到中間有白色的夾生即可
  • 步驟 5/9
    所有配料準備齊全！分別是粉絲、醃好的肉丁、切好的木耳和洋蔥
  • 步驟 6/9
    新起鍋，放入蔥花、薑絲煸出香味
  • 步驟 7/9
    大火放入醃好的肉丁煸炒，肉半數時加大概50克水，防止裹了澱粉的肉粘鍋
  • 步驟 8/9
    放入粉絲，因為是焯好的，所以隨即可以放入洋蔥一起翻炒，出鍋前撒入木耳和鹽
  • 步驟 9/9
    盛盤，上邊撒點香蔥，好看又出味
小貼士

1、肉用澱粉裹過，粉絲也是澱粉類食品比較容易粘鍋，翻炒時可以適量加水；

2、洋蔥、木耳都可生吃，只要肉炒熟後，粉絲、洋蔥、木耳短時間翻炒後就能出盤，炒老了口感會打折扣

釋出於 2023-07-01
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