肉末豆芽炒粉絲 - 肉末豆芽炒粉絲的做法,肉末豆芽炒粉絲怎麼做好吃,肉末豆芽炒粉絲的家常做法 - 京細菜譜

肉末豆芽炒粉絲

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新綠籍

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那天朋友請客，餐桌上這道菜很快被光碟，我很想知道做法，但是廚師是不會告訴你做法的，那咱就用咱自己的方式做出來，果然一樣美味，也光碟

食材

豆芽 180克

粉絲 50克

瘦肉 110克

山芋粉(或者生粉） 15克

白胡椒 2克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/14

準備材料
步驟 2/14

豆芽摘除根部(我不愛吃豆芽上的豆子所以也摘除了，但是多少留幾個，好讓人家知道這確實是豆芽)
步驟 3/14

瘦肉切肉末，用料酒，山芋粉，生抽，白胡椒抓捏均勻
步驟 4/14

粉絲用熱水泡軟
步驟 5/14

倒入適量食用油
步驟 6/14

下入肉末翻炒均勻後盛起來備用
步驟 7/14

接著爆香蒜跟小米椒
步驟 8/14

豆瓣醬與甜辣醬各半勺(可以按口味多放哈)
步驟 9/14

炒出紅油
步驟 10/14

放入豆芽
步驟 11/14

放入肉末
步驟 12/14

放入粉絲
步驟 13/14

加生抽，老抽，蠔油，鹽，少許水，翻炒，最後放入少許白糖提鮮，調味，收汁，撒蔥花
步驟 14/14

豆芽的清脆夾著粉絲的Q彈，伴著肉末的鮮香，一口下去，太滿足了……

小貼士

沒有6月香豆瓣醬，也可以用郫縣豆瓣醬。一樣的好吃，豆瓣醬蠔油都已經有鹹味了，鹽的量少少放，嚐嚐味道後不夠再添哦！

鹽是要花錢買的，悠著點放

釋出於 2018-10-10