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排骨粥
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穆雁雲冬

這款排骨粥一直是我家鄭土土小朋友的最愛,從小吃到大,並且百吃不厭!由於它的做法相當簡單小傢伙又這麼愛吃,所以我隔三差五地就給他熬上一鍋.每次吃這種粥時小傢伙可以一口氣吃上三碗!真搞不懂他那小小的肚子是怎麼裝下那麼多粥的,平時吃飯時可沒見他有這麼歷害啊?並且每次吃完之後都得問還有沒有,說是下餐還想吃!所以我每次都得煮上一大鍋子的,筒子們喝粥的功力如果沒有鄭土土小朋友這麼歷害,那可得將用料的量稍微減少一點哦!

食材
豬排骨 300克
大米 150克
蠔油 適量
蔥 適量
生薑 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    排骨洗淨,放入適量的鹽、料酒、蠔油，拌勻後放入冰箱冷藏一個小時以上
  • 步驟 2/4
    大米淘洗乾淨後浸泡半小時,生薑切末,蔥切花
  • 步驟 3/4
    將薑末、大米與醃製好的排骨一起放入電飯鍋中，加入約1600毫升開水，蓋上鍋蓋，選擇煮粥檔，煮至濃稠的狀態
  • 步驟 4/4
    加入適量的鹽、蔥花，拌勻即可
小貼士

1.排骨醃製的時間要夠，這樣才會入味；

2.用開水煮粥,既可以節省時間,又可以防止糊底;

3.一定要順著一個方向攪拌,這樣粥才會濃稠;

4.水最好一次性加足,萬一水量不夠,也一定要新增開水;

5.煮粥的具體時間需根據電飯鍋的功率與用料的量來決定;

6.如果喜歡,可在粥煮好之後再加入少許的胡椒粉.

釋出於 2018-06-28
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