jxcaipu logo
茉莉花茶夾心杏仁餅乾
6.2萬 熱度 12 收藏
孤月今心銳

來自Bouchon Bakery’s cookbook，轉po自ladyandpups的小清新餅乾，博主賽高~

約13—16塊

食材
黃油 184g
紅糖 62g
香草精 1tsp
中筋麵粉 210g
杏仁粉 75g
猶太鹽（粗粒鹽） 2g（3/4tsp）
磨碎的茉莉花茶粉（夾心） 2tbsp
熱牛奶（夾心） 2tbsp
黃油（夾心） 85g
糖粉（夾心） 128g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    廚師機或電動打蛋器打發黃油至蓬鬆，加入紅糖繼續打發，加入香草精混合均勻。加入麵粉、杏仁粉、鹽，慢速攪打至成團。夏天氣溫高，包上油紙入冰箱冷藏半小時以上。烤箱165℃預熱。從冰箱取出，擀成3mm面片，用模具按出形狀。烤15—17分鐘至邊緣金黃
  • 步驟 2/3
    夾心：攪拌機磨碎茉莉花茶，倒入熱牛奶，待用。打發黃油至蓬鬆輕盈，篩入糖粉，倒入牛奶和茉莉花茶混合物，攪拌均勻
  • 步驟 3/3
    每塊餅乾抹3/2tsp 糖霜，蓋上另一片
小貼士

好期待滿口茉莉香~

釋出於 2019-01-08
159
相關菜譜
寫評論