jxcaipu logo
培根芝士卷
6萬 熱度 25 收藏
酷酷reactor

天涼了，胃口自然好了起來，嘗試做了這個夾培根和芝士片的麵包，擔心培根肉放久了不好吃，沒敢做多，只用了小小一團面，沒想到某人露出肉食動物的真面目，4個麵包一會兒便被瓜分了，還在那意猶未盡呢。。。

食材
高筋麵粉 150g
即溶酵母粉 2g
卡夫芝士粉 5g
奶粉 6g
細砂糖 12g
鹽 1/4小匙
蛋液 20g
水 75g
黃油 15g
內餡： 培根4條，切達芝士片4片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將麵糰材料除奶油外攪拌成稍具光滑狀的麵糰，加入奶油攪拌至可拉出透明薄膜，破洞處為鋸齒狀的擴充套件階段，放溫暖處進行基礎發酵
  • 步驟 2/9
    將麵糰分割成4份，滾圓後鬆弛約10分鐘
  • 步驟 3/9
    將麵糰壓扁後擀成長×寬=16×10的長方形
  • 步驟 4/9
    翻面後鋪上培根，上面再放上切成兩半的切達芝士片
  • 步驟 5/9
    輕輕向上捲起成圓柱體
  • 步驟 6/9
    封口朝下，用刀從中間切至底部但不要切斷，留一點連在一起
  • 步驟 7/9
    切面朝上翻成兩個圓柱體，放入烤模內，蓋上保鮮膜，放置於溫暖溼潤處進行最後發酵
  • 步驟 8/9
    發酵完成後，表面刷上蛋液，
  • 步驟 9/9
    放入預熱到190度的烤箱，上下火，18分鐘左右
釋出於 2018-10-11
82
相關菜譜
寫評論