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椰奶瑪德琳
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弟怰古元英雲
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食材
雞蛋 1個（約50克）
細砂糖 45克
椰漿 15克
低筋麵粉 40克
椰漿粉 10克
泡打粉 2克
椰蓉 15克
黃油 50克
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    雞蛋依次加入細砂糖和椰漿攪拌均勻。
  • 步驟 2/4
    篩入低筋麵粉、椰漿粉和泡打粉攪拌至無干粉狀態後加入椰蓉備用。注：椰漿粉可以放等量低筋粉代替，但是椰漿粉起到增加風味的作用，最好不要省略。
  • 步驟 3/4
    黃油融化後加入到麵糊中攪拌均勻。製作好的麵糊倒入裱花袋中，冰箱冷藏放置一個小時以上後使用。
  • 步驟 4/4
    烤箱預熱後，中層180°入烤箱。視乎模具的大小，如果是淺而小的模具，烘烤13分鐘左右；如果是深而大的模具則需要18分鐘左右。
釋出於 2018-10-17
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