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一個長得像漢堡的蛋糕
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醉酒夢紅顏通邊

這個菜譜裡的漢堡是8寸滴做法，製作過程的短影片在新浪微博：@小茄子蛋糕

米熊app上有這個漢堡蛋糕的免費公開課，是6寸滴，做法略有不同，想要觀看的小夥伴可以參與課程，同樣也是搜尋：小茄子蛋糕

食材
7寸蛋糕胚 1.5個
淡奶油 適量
巧克力軟膏 適量
代可可脂 適量
芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    準備一個半7寸戚風胚，將滿模的戚風胚平均分成兩片，得到一共3片胚子
  • 步驟 2/13
    將其中兩個胚上部都修剪成圓角，沒有修剪的那個胚作為漢堡最底部的麵包片
  • 步驟 3/13
    將其中一片修剪成圓角的戚風胚平均分成兩片
  • 步驟 4/13
    其中一片放在最底部的麵包片上作為牛肉餅
  • 步驟 5/13
    另一片修剪一圈，放在修剪成圓角的7寸胚上作為上片面包的凸起
  • 步驟 6/13
    組裝成如圖所示
  • 步驟 7/13
    最底部的麵包片抹上黃色＋咖啡色的奶油，上面鋪上水果抹奶油，邊緣擠上菜葉
  • 步驟 8/13
    倒數第二層牛肉那一層抹上可可粉＋咖啡色調色好的奶油
  • 步驟 9/13
    移到剛才組裝到一半的蛋糕上，放上水果，抹奶油，放巧克力做的芝士片，擠上葉子
  • 步驟 10/13
    紅色代可可脂轉印巧克力片作為辣椒，放在菜葉上
  • 步驟 11/13
    最上面兩層抹奶油，頂部抹一些深色的奶油做出暈染的效果，軟慕斯圍邊抹平
  • 步驟 12/13
    將抹好的最上面兩層蛋糕組裝上去，在頂部撒上芝麻
  • 步驟 13/13
    大工告成，一個超級大的漢堡蛋糕
小貼士

6寸的漢堡是用一個蛋糕修型，做法基本相同，小夥伴們也可以觀看免費的課程來學習

釋出於 2018-07-02
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