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Vegan cupcakes 無麩質無油快手素食蛋糕杯
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小文留

免開火的素食早餐系列一

oil free & gluten free

成功必備&更多口味推薦見tips

說實話廚房裡有好多快手蛋糕貼 都不怎麼樣

做出來都是失敗的 也許是我手殘吧

反正這個快手蛋糕 我實驗了很多次 保證鬆軟好吃

十分鐘 一個碗 一個勺解決一切

食材
椰子粉/全麥粉/燕麥粉/糙米粉/玉米粉 1cup
玉米/土豆澱粉(可選) 1tbsp
亞麻籽粉/奇亞籽 1tbsp
泡打粉(必須) 1tsp
杏仁奶/腰果奶/椰奶/豆漿/水 1cup
香蕉泥/蘋果泥 1根/3tbsp
楓糖漿(可選) 適量
藍莓/櫻桃/樹莓/草莓等漿果類 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    乾性材料可以提前混合好(喜歡一週多吃幾次的 小夥伴 可以多分量準備
  • 步驟 2/6
    溼性材料與乾性材料混合後 根據個人愛好加一些漿果混合幾下
  • 步驟 3/6
    混合好的麵糊 表面撒一些椰蓉/格蘭諾拉/堅果碎 或著放幾片香蕉 幾顆藍莓
  • 步驟 4/6
    微波爐加熱三至五分鐘 不要立即開啟微波爐 等一分鐘再開啟 可以防止塌陷
  • 步驟 5/6
    吃的時候加新鮮水果 淋楓糖漿 配一杯green smoothie非常不錯
  • 步驟 6/6
    無麩質蛋糕的口感不及普通蛋糕鬆軟 但是也不差
小貼士

口味:   

  檸檬藍莓味:基礎款+檸檬屑+檸檬汁+藍莓

  布朗尼味:    基礎款+香蕉+可可粉+核桃碎

  肉桂蘋果味:基礎款+蘋果+肉桂粉

  百香櫻桃味:基礎款+百香果+櫻桃

  椰香紅豆味:基礎款+無糖椰子粉+蜜豆

  抹茶青草味:基礎款+抹茶粉/青汁粉

  鹹甜玉米味:基礎款+玉米粒+1tsp

          

材料表中的香蕉泥/蘋果泥 和亞麻籽粉/奇亞籽 是雞蛋代替物 在基礎材料中必不可少 請不要隨意替換 非純素食者直接用????代替就可以

澱粉的作用是為了中和口感 使用了會更加鬆軟

靜置幾分鐘 是為了使泡打粉發揮作用 不靜置影響也不大 但是泡打粉的使用很重要 之前用了實效的泡打粉 最後出來不但會縮的很厲害 而且口感也不鬆軟

水果部分最好使用漿果類 會爆漿喲~

釋出於 2018-09-12
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