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蘋果醋（特百惠版）
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夕陽equivalent

特百惠買的瓶子，媽媽做了百香果汁，我看到蘋果醋很安逸，請教了怎麼做，自己做著試試。其實還是蠻簡單的，自己做又安全放心又經濟實惠。分享給大家

（2017.3.26）之前做的蘋果醋還剩一點，放進了小瓶子裡。

正好要做新的，上次圖片沒配好，重新編輯一下

食材
蘋果 1斤半
白醋 1斤半
冰糖 1斤半
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    先用一瓶白醋，大概450毫升，倒進瓶子裡。（一定要先放醋，防止蘋果迅速氧化）
  • 步驟 2/7
    將1斤半蘋果去核切絲
  • 步驟 3/7
    把蘋果絲裝進瓶子裡，最好浸泡在醋裡避免迅速氧化。
  • 步驟 4/7
    把蘋果絲全部裝好後，使勁兒壓得嚴嚴實實的。如果是特百惠的瓶子，壓實後差不多佔瓶子百分之五十。
  • 步驟 5/7
    將冰糖1斤半裝在蘋果上面壓好。（差不多1斤半，裝不到1斤半就把瓶子裝滿就好）
  • 步驟 6/7
    將白醋倒進去把蘋果縫和冰糖縫給填滿，差不多半瓶白醋就可以，然後放著發酵。（一定要密封好）
  • 步驟 7/7
    15天過後就可以喝啦！喜歡甜味多點的可以等冰糖化一部分後，再在上面加冰糖。兌水喝的時候，少量原液就可以有很濃郁的味道，加一些蘋果絲一起兌水，味道更為持久。
小貼士

特百惠的瓶子剛好全部是1斤半，用其他容器的朋友遵循1:1:1的比例即可！

一定要密封性好的瓶子！

蘋果絲可以放在涼拌菜裡調味喲！

釋出於 2018-10-07
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