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蘋果醋
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弓天涯嘯西風

自釀蘋果醋,掌握2個技巧,乾淨衛生又好喝,清澈明亮不帶渣

時間:10分鐘內
食材
蘋果 500g
白醋 400ml
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蘋果洗淨,擦乾表面水分。
  • 步驟 2/6
    去皮後切成小片
  • 步驟 3/6
    釀造白醋一袋、白糖。
  • 步驟 4/6
    在瓶子底部鋪上一些冰糖,再將蘋果片一層層碼入,表面再撒上一些白糖。倒入米醋,醋要完全沒過蘋果片,醋的用量以蘋果為準,將蘋果果肉完全浸泡進去就可以了。
  • 步驟 5/6
    在瓶口蒙上一層保鮮膜,再擰上蓋子,置陰涼乾燥處放置1個月以上。
  • 步驟 6/6
    當醋呈金黃色的時候,就說明泡好了,將蘋果塊撈起不用,再用乾淨的紗布或濾紙將果醋過濾。將過濾後的果醋裝入乾淨、無水的玻璃瓶中,瓶口蒙上保鮮膜,再擰上蓋子。放置在陰涼處,或入冰箱冷藏。
小貼士

1、糖的用量可以按自己喜歡調整。

2、醋裡面會有很細小的果肉懸浮物,不會影響品質。

3、喝的時候取適量果醋,兌入2--3倍的純淨水或者蜂蜜水調和均勻。

釋出於 2020-02-06
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