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自制蘋果醋
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confirmation小蔥

有沒有幾分雞尾酒之王——馬天尼的味道~我不會告訴你們它只是一杯普普通通的蘋果醋滴~

時間:1-2小時
食材
蘋果 500g
白醋 500g
冰糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將蘋果用清水洗乾淨
  • 步驟 2/11
    用廚房紙擦乾水份
  • 步驟 3/11
    切成約1公分薄厚的片 將蘋果片依次去核
  • 步驟 4/11
    放上一層冰糖
  • 步驟 5/11
    放一層蘋果片、放一層冰糖
  • 步驟 6/11
    再放一層蘋果片
  • 步驟 7/11
    一層冰糖一層蘋果片地直至堆滿
  • 步驟 8/11
    倒入一瓶白醋
  • 步驟 9/11
    在瓶口封上一層保鮮膜後 將蓋子蓋上擰緊
  • 步驟 10/11
    放置在陰涼處，靜置浸泡3個月即可
  • 步驟 11/11
    取出蘋果片、蘋果醋拿紗布過濾 倒入消過毒的玻璃瓶中密封 飲用蘋果醋時，要用8-10倍的飲用水稀釋一下後再喝
小貼士

一.儘量選用純糧釀造的，不含防腐劑和醋酸的白醋（包裝上會寫明是否純糧釀造，或是否含有防腐劑或醋酸）

二.白醋的量一定要沒過蘋果片，否則最上面的蘋果有可能會變質

三.蘋果和白醋的比例為1:1，冰糖的量可根據自己的口味酌情增減

四.飲用時，溫開水和蘋果醋的比例為8:1或10:1

釋出於 2019-08-23
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