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「企鵝冬季熱飲」-黃油啤酒
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英睿案

我知道你一直在好奇,黃油啤酒到底是個什麼味道。

看完今天的影片,這個冬天,你就可以在家變出一杯顏值高又好喝的黃油啤酒,犒勞自己、招待小夥伴啦!

我們希望,這款曾經溫暖過哈利波特的酒,也能在這個冬天,溫暖你的心和胃。

這是企鵝君帶給你的第1杯『 企鵝冬季熱飲 』,敬請繼續關注,一大波好喝的熱飲正在接近中!

食材
黃油 16g
淡奶油 100ml
紅糖 8g
小麥啤酒 250ml
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    Step 1: 選擇一口較小的鍋,小火融化黃油,加入紅糖攪拌均勻。
  • 步驟 2/6
    Step 2: 紅糖黃油充分融合後,倒出一半,混入奶油。
  • 步驟 3/6
    打發至出現淺紋路備用。
  • 步驟 4/6
    Step 3:把啤酒倒入鍋中和剩餘的紅糖黃油攪拌,小火加熱至溫熱。攪拌均勻後,再一起倒入準備好的酒杯中。
  • 步驟 5/6
    Step 4:舀幾勺之前攪拌好的紅糖奶油,漂浮在啤酒上。
  • 步驟 6/6
    一杯甜香溫熱的黃油啤酒就這樣誕生啦!
小貼士

啤酒的選擇?

作為一個有追(dan)求(teng)的公司,我們在此基礎上更深一步研究了一下啤酒的選擇。

在影片中,我們選擇了柔和又不失濃郁度的小麥啤酒,跟黃油紅糖混合毫無違和感。香甜的麥芽風味跟黃油混合在一起,讓這一杯好像咬了一口新鮮出爐,帶著香蕉片的奶油麵包。

我們對比了四種不同啤酒在這個配方里的表現:

工業啤酒:麥香味不足,主要是黃油和糖的味道。

比利時四料:巧克力奶油香跟黑色果乾香混合好評,但是因為本身屬於酒精度教高的啤酒,加熱後的酒精氣息有些明顯。

櫻桃果啤:像蛋糕上的烘烤過的水果,比起原來的版本有更多的水果味道。以及本身果啤甜度比起其他的啤酒高,需要加更少的糖。

IPA:酒花帶來的苦味與黃油紅糖完美平衡,出乎意外的好喝!入口有柑橘香,適合不怕回苦的人!

不同的啤酒帶來了不同的風味,以及從成品的視覺上也有不同的影響。最後我們編輯部選擇了小麥啤酒和IPA,感覺平衡度最好,以及可能最接近原作中所描述的口感。如果你找出了更好的黃油啤酒配方,也悄悄的告訴企鵝君啦

祝大家冬日愉快~

釋出於 2019-01-11
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