1、做豆漿，黃豆和水的比例至少在1:6，否則豆漿太濃了。如果有豆漿機那就更方便了，用攪拌機的話，若攪拌機不是很大，那麼就要把黃豆分次加水打漿，每次加水到8分滿左右。

2、煮豆漿千萬不可用小鍋，因為豆漿沸騰後會馬上漲起來很快會溢位來，所以一定要選擇鍋身比較高的鍋子。

3、大豆中含有胰蛋白酶抑制素，這種抑制素能抑制胰蛋白酶對蛋白質的作用，要想充分利用大豆中的蛋白質，就必須透過充分浸泡、磨細、過濾、加熱等處理方式，來消除胰蛋白酶抑制素的不利影響。實驗證明開蓋煮沸9分鐘可以把豆漿中的胰蛋白酶抑制劑活性降低85%左右。其次，生豆漿中還含有一種叫皂甙的物質，皂甙如果未熟透進入胃腸道，會刺激人體的胃腸黏膜，使人出現一些中毒反應，出現噁心、腹痛、嘔吐、腹瀉、厭食、乏力等。一般豆漿煮到80℃的時候，它就會出現一種假沸現象。這時候，很多人就誤以為豆漿已經煮熟了。正確的方法是，煮豆漿的過程中，要敞著鍋蓋，邊煮邊攪拌均勻，這樣既能讓豆漿裡的有害物質隨著水蒸氣揮發掉，也可使其受熱均勻，充分加熱，此後還應適當減小火力繼續加熱至泡沫消失豆漿沸騰經過5～10分鐘這時的豆漿就徹底煮熟了。

4、只有攪拌機的話，就把黃豆泡軟、加水、放攪拌機裡打，然後用紗布或者濾網過濾，如果過濾後的豆渣比較多，可以加適量的水放攪拌機裡繼續打。如果是用紗布的話，最後可以用手擰紗布，把豆渣裡的水都擠出來。過濾出來的生豆漿要放鍋裡煮熟再喝，生豆漿不能直接喝。

5、醋是使豆漿迅速形成絮狀的關鍵，250克的熱豆漿加入1小勺的醋就可以了，香醋、米醋和白醋都可以。

6、豆漿一定要趁熱衝入碗中，所以儘量提前切好各色小料，碗中倒入香醋和生抽。

7、早晨的時間比較緊張，所以在煮打豆漿的20分鐘時間可以去洗漱，一點也不浪費時間。