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鹹香豆漿花“早餐食光”
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含蓄vengeance

豆漿油條一直是中式早餐的代表之一，簡單又美味！嘗過一次鹹豆漿，獨特的美味與豐富的口感，令人回味良久。製作鹹豆漿花的靈魂在於米醋，所以如何製作一碗美味的鹹豆漿，除了配菜，還需要在豆漿里加入小勺米醋令其成花絮狀，詳細做法步驟裡見！

食材
黃豆 50g
蘿蔔乾 50g
油條 1⃣️根
毛豆 50g
米醋 小半勺
醬油 小半勺
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    原材料準備. 黃豆提前泡發，毛豆也是提前用鹽水煮好。
  • 步驟 2/9
    將黃豆放入九陽豆漿機榨成豆漿，蘿蔔乾切碎備用
  • 步驟 3/9
    豆漿入鍋煮沸，在煮制豆漿的間隙可以把其它的配菜先準備一下
  • 步驟 4/9
    將煮過鹽水的毛豆掰好備用。
  • 步驟 5/9
    將切小粒的蘿蔔乾入鍋用油煎香，中小火慢慢煎，特別的香
  • 步驟 6/9
    除了香煎好的蘿蔔乾，也可以備用些香煎的蝦米，加到豆漿花裡同吃，味道更鮮
  • 步驟 7/9
    準備一個碗，在碗里加入一小勺米醋，這是豆漿成花的關鍵，接著可以按個人口味加入適量的醬油或是細鹽。
  • 步驟 8/9
    豆漿煮沸後趁熱勺入碗中，你會發現濃濃的豆漿瞬間成花絮狀，再按個人口味加入油條、蘿蔔乾、毛豆等配菜就可以咯。
  • 步驟 9/9
    來張近照看看、碗裡的豆漿是不是如花絮般誘人。一口一大勺可以嚐到濃濃豆花香、還有各種配菜交疊的味道，好吃又有料噢！
小貼士

1、米醋是豆漿成花絮的關鍵，不過不要加太多噢，多了酸口。

2、配菜也可以按個人口味或是地域特色去調配，怎麼喜歡怎麼來！

3、有其它的小貼士我之後再來補充！

釋出於 2019-02-02
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