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上海鹹豆漿
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鴕鳥amusement

小時侯經常在點心店喝豆漿，特別喜歡喝鹹豆漿，喜歡裡面的油條、榨菜、紫菜，如今，在上海很難找到這種鹹豆漿了，自從換了豆漿機，又可以喝上放心又美味的鹹豆漿了。

時間:10-30分鐘
食材
黃豆 100g
油條 半根
紫菜 適量
蝦乾 適量
榨菜 適量
味極鮮醬油 1勺半
辣油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將黃豆浸泡一晚
  • 步驟 2/10
    將浸泡好的黃豆洗淨後放入豆漿機，加入規定的水
  • 步驟 3/10
    蓋上蓋，選擇沌香豆漿模式
  • 步驟 4/10
    半小時後豆漿做好了，將豆渣濾出，豆漿倒入鍋內
  • 步驟 5/10
    紫菜、半根油條、榨菜、蝦乾
  • 步驟 6/10
    開中火，將紫菜剪成小塊，豆漿鍋內放入剪好的紫菜、蝦乾
  • 步驟 7/10
    油條剪成小段，榨菜切碎
  • 步驟 8/10
    放入油條、榨菜碎，倒入1勺半美極鮮醬油，拌勻
  • 步驟 9/10
    至豆漿起豆花後，放幾滴辣油
  • 步驟 10/10
    鮮美的鹹豆漿做好了
小貼士

做鹹豆漿，一定要放醬油，讓豆漿起豆花（或稱起沙），吃上去才有味道。

釋出於 2019-08-28
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