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豌豆泥奶凍 | 太陽貓早餐
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小時候的我極其厭惡奶的味道。幼兒園老師給我們喝煮開的牛奶,看著表面那層噁心的奶皮,我每回都把牛奶給了我鄰座的小男孩,有時還換了他的水果。上小學之後,在上學路上,我扔掉了我媽要我帶的沒喝完的牛奶,還有水煮蛋的蛋黃,好幾次不巧被我媽的同事看見了,於是回家就是我媽對我的一通臭罵。 大人們常說,等你長大了你就會喜歡了。這是真的,在大學的時候,有次我一次喝掉了半加侖的冰牛奶。當然除了鮮牛奶,我也愛上了各種其他的奶製品,比如今天我要說的這款牛奶甜品就是其中之一了。

食材
牛奶 250ml
淡奶油 250ml
吉利丁粉 少許
白砂糖 40g
豌豆 200g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    吉利丁粉加水攪拌
  • 步驟 2/10
    在奶鍋中倒入牛奶、淡奶油、白砂糖,加熱攪拌
  • 步驟 3/10
    將步驟2的牛奶混合物倒入步驟1的吉利丁混合物
  • 步驟 4/10
    將步驟3的混合物倒入奶鍋中載充分攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    倒入塗了黃油的模具(我選了杯子)裡,放入冰箱冷藏一夜就可以脫模了
  • 步驟 6/10
    倒入塗了黃油的模具(還有小的馬克杯)裡,放入冰箱冷藏一夜就可以脫模了
  • 步驟 7/10
    豌豆泥的做法則是先將豌豆煮熟,混合酸奶打成泥
  • 步驟 8/10
    造型1:將豌豆泥裝飾好奶凍就完成了
  • 步驟 9/10
    造型2:將豌豆泥裝飾好奶凍就完成了
  • 步驟 10/10
    造型3:將豌豆泥裝飾好奶凍就完成了
小貼士

1.   放在杯子裡的奶凍是不用脫模的,可以直接把牛奶液灌進去,放在小碗裡的需要脫模,內壁上須要塗一層黃油哦,脫模的時候可以用熱毛巾捂一下,會更加方便。

2.   豌豆泥做好之後需要是常溫的,放在冰箱裡冷藏一下冰冰涼的會更美味的,不過千萬不能是熱的哦,奶凍遇熱就會融化了。

3.   在製作豌豆泥時,酸奶的量可以根據自己想要的濃稠度自行調整。

釋出於 2018-07-10
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