Name: 太陽花早餐餅
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 徽菜
Ingredients: 韭菜 200g; 雞蛋 4個; 紅蘿蔔 100g; 麵粉 500g; 油 適量; 鹽 適量; 五香粉 適量; 香油 適量

太陽花早餐餅

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時間:30分鐘-1小時

食材

韭菜 200g

雞蛋 4個

紅蘿蔔 100g

麵粉 500g

油適量

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烹飪步驟

步驟 1/13

麵粉中分次加入水，先攪拌成雪花狀再揉搓成麵糰加蓋餳20分鐘。
步驟 2/13

雞蛋打散炒熟盛出。
步驟 3/13

韭菜紅蘿蔔切碎放入盆裡。
步驟 4/13

再倒入炒好的雞蛋，加適量鹽和五香粉。
步驟 5/13

在放適量香油拌勻。
步驟 6/13

餳好的麵糰搓成條，分割成劑子。
步驟 7/13

把劑子按扁，擀成薄皮。
步驟 8/13

將麵皮中間放入餡料。
步驟 9/13

在取一張麵皮蓋在上面。
步驟 10/13

餅子邊用拇指和食指交錯推出花摺。（可以用手將中間壓一下，將裡面的氣趕出來。）
步驟 11/13

電餅擋刷油，放入做好的餅子烙定型。
步驟 12/13

在翻面烙熟即可。
步驟 13/13

喜歡吃的時候餅子就軟的，可以將烙好的餅子放在有開水鍋裡的篦子上扣著，全部烙好開吃的時候就是軟的。

小貼士

喜歡吃的時候餅子就軟的，可以將烙好的餅子放在有開水鍋裡的篦子上扣著，全部烙好開吃的時候就是軟的。喜歡吃焦脆的烙熟直接吃也可以。

釋出於 2019-11-08

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