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百年好合紅豆沙
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俅傷渦呈俺
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食材
紅豆 250克
幹蓮子 10~20來顆
幹百合 10~20來片
冰片糖 1條
椰奶 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    紅豆洗淨，前一天分別將紅豆（紅豆和水約1：2.5）、蓮子百合泡發，第二天把紅豆燒開煲至稍軟
  • 步驟 2/5
    紅豆放進攪拌機打碎，倒回煲中加入泡好的蓮子百合繼續小火熬至粘稠順滑，蓮子百合糯化
  • 步驟 3/5
    加入冰糖不斷攪拌，此時很容易糊底，要不斷攪拌，直至冰糖完全融化試味，倒入椰漿
  • 步驟 4/5
    椰漿為了體提香，也為了使甜湯順滑
  • 步驟 5/5
    完成了
小貼士

好吃，唯一需要注意的是，開始粘稠了就要幾分鐘攪拌一次，不然會糊

釋出於 2018-08-31
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