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百年好合紅豆沙
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食材
紅豆
250克
幹蓮子
10~20來顆
幹百合
10~20來片
冰片糖
1條
椰奶
少許
烹飪步驟
步驟 1/5
紅豆洗淨,前一天分別將紅豆(紅豆和水約1:2.5)、蓮子百合泡發,第二天把紅豆燒開煲至稍軟
步驟 2/5
紅豆放進攪拌機打碎,倒回煲中加入泡好的蓮子百合繼續小火熬至粘稠順滑,蓮子百合糯化
步驟 3/5
加入冰糖不斷攪拌,此時很容易糊底,要不斷攪拌,直至冰糖完全融化試味,倒入椰漿
步驟 4/5
椰漿為了體提香,也為了使甜湯順滑
步驟 5/5
完成了
小貼士
好吃,唯一需要注意的是,開始粘稠了就要幾分鐘攪拌一次,不然會糊
釋出於 2018-08-31
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