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雙層芒果布丁
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迷路

正是各種高顏值水果大量上市的季節，來做一個好吃又貌美的布丁杯來迎接春天吧

芒果搭配牛奶、淡奶油做了雙層芒果布丁，加了淡奶油味道更香。用的吉利丁片來凝固，吉利丁片：液體比例在1：50至1：30之間，吉利丁多放點，布丁就更硬點，少放點就軟一點

食材
芒果 1個
牛奶 250g
淡奶油 50g
細砂糖 35g
吉利丁片 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    芒果切丁待用
  • 步驟 2/8
    吉利丁片用冷水泡軟，倒入一半牛奶隔水加熱攪拌至完全融化
  • 步驟 3/8
    牛奶吉利丁液中加入25g細砂糖以及剩餘牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/8
    芒果丁倒入料理機中，再倒入一半的牛奶吉利丁液攪打至均勻細膩
  • 步驟 5/8
    將打好的牛奶芒果泥倒入容器中，放入冰箱冷凍25分鐘凝固（如果冷藏的話需要1小時左右）
  • 步驟 6/8
    剩餘的一半牛奶吉利丁液再加入10g白砂糖和50g淡奶油攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    倒入容器中，放入冰箱繼續冷藏1小時至牛奶淡奶油層完全凝固
  • 步驟 8/8
    表面再裝飾一點芒果丁即可食用
釋出於 2019-01-23
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