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芒果布丁
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飛雪bribe

最近鍾情於芒果了，做了芒果千層餅、芒果班戟，又想吃芒果布丁了...特別是聞到芒果的香味，真的管不住自己的嘴。本想做整個混合芒果布丁的，可還是喜歡分層的效果，白的黃的特別好看。布丁做起來很簡單的，有需要加熱烘焙的，也有不需要加熱的，天氣熱了，也不想動烤箱了，熱...

時間:1-2小時
食材
牛奶 150g
光明“一隻椰子” 250g
芒果 1個
吉利丁片 15g（3片）
細砂糖 5g
牛奶（芒果泥中） 50g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備所需的材料，'一隻椰子'是光明的椰奶，如果沒有的話可以用椰樹椰子汁。
  • 步驟 2/9
    牛奶、椰奶混合。
  • 步驟 3/9
    放入冷水泡軟的吉利丁片（2片），加5g細砂糖，喜歡甜一點可以適量加一些糖。小火加熱至吉利丁片融化。
  • 步驟 4/9
    混合好的椰奶倒入布丁杯裡，冰箱冷藏至凝固。（大概2~3小時）
  • 步驟 5/9
    芒果切丁，留一些漂亮的小丁最後表面裝飾用，其餘的全部打成芒果泥。由於芒果不多，又懶於用料理機，就用叉子搗碎的。
  • 步驟 6/9
    50g牛奶加冷水泡軟的吉利丁片（1片），小火加熱至吉利丁片融化，邊加熱邊攪拌。最後倒入芒果泥中。
  • 步驟 7/9
    攪拌好的芒果液。
  • 步驟 8/9
    冰箱取出已凝固的椰奶，一定要凝固好的。
  • 步驟 9/9
    將制好的芒果泥鋪在凝固的椰奶上，冰箱冷藏至凝固。
小貼士

吉利丁片：使用的是5g一片的，我比較喜歡整數，操作起來也方便，所以椰奶裡用的是2片，芒果泥裡用的1片。大家一定要看清楚哦...

椰奶液：這個我要提醒一下大家，在倒入布丁杯裡後，表面會有一些小氣泡，用餐巾紙把氣泡吸乾淨，這樣布丁的分層就很清晰好看了。

釋出於 2018-06-29
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