1.這款拼色版的芒果慕斯，因為有了酸奶的加入，所以口味非常的匹配。

2.在造型方面運用了一點小小的技巧，就成了這樣的一個拼色的效果，看起來非常的驚豔。

3.做慕斯有一些小小的技巧，比如說吉利丁片，一定要在冰水當中泡軟，如果水的溫度太高，吉利丁片很容易被融化，會浪費材料。

4.不管是芒果汁還是酸奶，都要稍微加熱一下，這樣才能將泡軟的吉利丁融化。

5.有人會問吉利丁片和瓊脂有什麼區別，簡言之，吉利丁片是動物骨頭提煉的而瓊脂是海藻提煉出來的，吉利丁片比瓊脂容易融化，而常溫下瓊脂會凝固，吉利丁片製作的甜品則需要冷藏後才能凝固。吉利丁片製作的食物會比瓊脂製作的更軟。

祝大家成功！