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泡椒鴨血
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驚慌hoe

鴨血因為有比較腥的味道，所以我們通常做成泡椒味，這樣很容易就把那股腥味給去掉了。

食材
鴨血 適量
青菜 適量
泡姜 適量
泡辣椒 適量
蔥 適量
郫縣豆瓣 適量
醬油 適量
白糖 適量
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    新鮮的鴨血液凝固後，放熱水裡浸泡半個時候後，再用來做菜
  • 步驟 2/9
    處理一下調料，泡椒切成末，泡姜切成顆粒，蔥切成小蔥花，鴨血切成片
  • 步驟 3/9
    鍋裡放油燒熱（做這個菜油可以稍放多一點），把切好的泡姜泡辣椒放鍋裡炒出香味
  • 步驟 4/9
    放郫縣豆瓣炒出紅油
  • 步驟 5/9
    放醬油，白糖，醋調味
  • 步驟 6/9
    然後加入適量的水，水燒開
  • 步驟 7/9
    先倒入鴨血煮一會
  • 步驟 8/9
    待快熟時放入青菜，勾一點薄欠就可以出鍋了
  • 步驟 9/9
    此菜特點：泡椒味濃郁，味道鮮美，非常適合下飯
釋出於 2018-10-26
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