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簡易涼皮
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Dylan_LT

不用費勁調汁撈麵筋的家常涼皮

食材
水 適量
普通麵粉 適量
澱粉（土豆） 適量
油 適量
撈汁 適量
老乾媽 適量
芝麻醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先倒入土豆澱粉加入等量麵粉（麵粉和澱粉的比例決定了口感 麵粉多易入味 澱粉多更Q彈）攪拌均勻 加入冷水調和至無干粉（水的多少決定涼皮厚度 越稀越薄）如圖（和的時候忘照了）
  • 步驟 2/12
    燒一鍋開水
  • 步驟 3/12
    平底盆中刷油
  • 步驟 4/12
    托盤中倒入調好的麵糊 放入沸水中 小心別燙到手 蓋蓋煮 鼓大泡即可
  • 步驟 5/12
    放入冷水中冷卻
  • 步驟 6/12
    切一指寬條重複步驟3～7
  • 步驟 7/12
    切些香菜小蔥黃瓜辣椒我還加了糯米腸
  • 步驟 8/12
    如圖
  • 步驟 9/12
    加入芝麻醬
  • 步驟 10/12
    加入撈汁
  • 步驟 11/12
    加入老乾媽
  • 步驟 12/12
    如果口重就直接吃也可以加些溫開水
小貼士

1.有專用的夾子夾脫盤

2.調料可按自己口味加

釋出於 2018-09-27
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