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紅糖餈粑（零基礎超詳細配圖）
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burglar彷徨

有是半夜看大家分享的美食餓了，來點簡單的吧

食材
糯米粉 120克+30克
開水 100克
古法紅糖 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    120克糯米粉加開水攪拌，開水不要一次加完，邊攪拌邊加
  • 步驟 2/8
    因為糯米粉吃水後還是會很粘，所以沿著盆邊撒一些幹糯米粉，這樣不粘手還好成團，搓成長條
  • 步驟 3/8
    待溫度降下來後，切成8-10個介子，壓扁，手上粘一點乾粉會不粘手
  • 步驟 4/8
    切一塊古法紅糖用熱水化開待用
  • 步驟 5/8
    熱鍋小火放油，半分鐘開炸
  • 步驟 6/8
    一面鼓起就翻面，炸到兩面金黃即可
  • 步驟 7/8
    炸成這樣才算成功哦，鼓鼓的，脆脆的皮
  • 步驟 8/8
    喜歡脆皮的就粘糖水吃，喜歡軟的就把糖水倒盤子裡，
小貼士

我是建議糖水不要倒進鍋裡煮，粘著吃，又少油，而且口感好，酥脆的皮和裡邊軟糯，糖水的清香，吃過就知道了

想吃的趕緊做，記得交作業哦

釋出於 2018-10-25
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