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喬媽自創火龍果壽司
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沙輛頁透老

最初稀飯吃壽司是因為稀飯芥辣嗆鼻D感覺，這個是偶第一次做滴壽司，原來做法這麼簡單，以後想吃壽司可以自己做啦！最近天天吃紅肉火龍果，喬媽發現紅肉火龍果上色相當厲害，所以想如果壽司里加入火龍果會不會很漂亮，所以嘗試了一下，出來D成品相當漂亮，大愛啊！火龍果本身是甜D，所以跟壽司D味道很搭哦！

食材
香米 100克
炒熟的白芝麻 適量
紅肉火龍果 適量
保鮮膜 1小節比壽司竹簾稍大點
紫菜卷 2張
黃瓜 一小節
紅蘿蔔 一小節
肉鬆 適量
壽司醋 適量
壽司竹簾 1張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    先將米洗淨，煮熟。（如果家裡有糯米，可以香米和糯米以2：1的比例摻著煮，吃起來會更香），米飯熟後趁熱加入壽司醋拌勻備用
  • 步驟 2/9
    紅心火龍果切丁加入米飯中拌勻，注意：火龍果要慢慢加，不要一下子加太多，加到可以上色即可，因為火龍果本身有水分，如果加太多飯糰會太溼，不好成形
  • 步驟 3/9
    紅蘿蔔切條後用滾開水白焯3分鐘後撈起冷卻備用，黃瓜切條備用。
  • 步驟 4/9
    然後把紫菜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約佔紫菜卷的3/4，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然後鋪上一條一條D黃瓜、紅蘿蔔，適量肉鬆和白芝麻（也可以放自己喜歡吃D蔬菜和熟肉類），用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型形成小內卷
  • 步驟 5/9
    將保鮮膜鋪在壽司竹簾上，把米飯倒在上面約佔竹簾的3/4，用勺子弄扁，貼在保鮮膜上面，然後加入小內卷，用力握緊竹簾兩頭，慢慢捲起米飯，稍壓一會兒定型
  • 步驟 6/9
    撕開保鮮膜
  • 步驟 7/9
    在保鮮膜上撒上白芝麻，然後將成形的壽司條放在白芝麻滾動粘上白芝麻，最後用刀切成小片約1.5CM寬即可，吃時沾上綠芥辣和日式醬油超好吃，不沾也好吃的哈！
  • 步驟 8/9
    切好片擺盤，很漂亮！
  • 步驟 9/9
    切好片擺盤，很漂亮！
小貼士

1.如果買不到壽司醋，可以用白醋：白糖：鹽以6：3：1比例調成。

2.壽司醋飯放在一旁備用時要用保鮮膜或溼布覆蓋，這樣可以保持溼度和溫度，避免飯粒變幹而無法捏製成團,以及會影響口感。

釋出於 2018-07-27
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