好幾次跟朋友聊起凱撒麵包，其中幾乎90%的人瞬間聯想到“某某C”的一款名叫“凱撒大帝”的麵包。說實話，對此我真的很驚訝，每每不禁感嘆“某某C”的營銷手段之成功，讓一個他們自創的麵包以此種穩固的姿態深深紮根在人們心裡。但事實上，在國外如果有人提起凱撒麵包，一般就是指“Kaiser Rolls”。它是一種硬質餐包，外皮微微酥脆，而內裡充滿韌勁，配著頂部用來裝飾的罌粟籽或者白芝麻，散發著麥香，十分的迷人。在奧地利維也納，這種頭上頂著風車形狀的小麵包被所有人寵愛，幾乎佔據了一日三餐。無論是配著抹醬或者黃油食用；還是從中切分為二，夾上火腿、乳酪、生菜、番茄、洋蔥圈等做成三明治食用；都一定會俘獲你那顆“好吃而不懶做”的心。

凱撒麵包到底源自何時，說法不一。不過我們從它在維也納的名字“Kaiser Semmel”（凱撒賽末爾）即可窺見一二。“Kaiser”是德語裡“皇帝”的意思（奧地利說德語），“Semmel”則是“小餐包”的意思（不過這個是分割槽域的，一般是德國南部以及奧地利會這麼說）；而它頂上的風車形狀也代表皇帝。由此我更傾向於相信一種說法：它源自弗蘭茨•約瑟夫一世的時代。弗蘭茨就是那位著名的娶了茜茜公主的奧匈帝國皇帝。他廣受愛戴，連大作曲家施特勞斯都將《皇帝圓舞曲》獻給他，那如果有一個崇拜他的廚子獻給他一款小餐包也就不足為奇了。

我想說的是，繼法棍之後，“Kaiser Semmel”是第一個真正俘獲我的歐式硬麵包。用它做成的三明治無比味美，簡直讓我愛慘了它。如果你像我一樣熱愛法棍，那麼你一定會愛上它！