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藕粉做橡皮糖
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有腹肌visa

如果我不說你打死也不信是藕粉做的!超超Q彈好吃不過甜，重點是消滅邊角料哇!

PS：之前也是有具體水分的，但是每個人材料吸水率不同所以後來就取消了。

食材
被遺忘的藕粉 120g
果醬 3大勺
涼水 根據實際情況新增
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    1.藕粉與水和到能攪動的濃稠狀且流動性不佳(像水泥的質感)。
  • 步驟 2/3
    和好的藕粉水拌入果醬3大勺(可根據口味調整)，攪拌均勻，過篩防止顆粒。
  • 步驟 3/3
    1.入模大火蒸3~5分鐘。2.放通風處吹至表面乾燥，脫模，反面再通風，也可以用風扇吹。我脫模後放置了一個多小時後就變得表面乾爽，放入盒子裡也不怕黏在一起。
小貼士

1.過篩是關鍵。

2.蒸之前確保粉漿均勻(因為藕粉放久了會沉澱)。

3.越濃稠狀越好，太稀成品不Q彈。

4.蒸好後用風扇吹一下可以防粘且更Q彈。

釋出於 2019-02-07
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