jxcaipu logo
KITTY貓餅乾
5.3萬 熱度 55 收藏
安琪詩雁批
這道菜暫時還沒有介紹
食材
黃油 180克
麵粉 700克
糖粉 150克
雞蛋 3個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將黃油軟化,加入糖粉,低速打至黃油與糖粉融合
  • 步驟 2/11
    分3次加入蛋液體,低速將蛋和黃油糖粉混合物打至體積蓬鬆狀態
  • 步驟 3/11
    篩入低粉,用手直接拌勻
  • 步驟 4/11
    揉成麵糰,揉時不要太用力,成團即可,不要過分揉捏
  • 步驟 5/11
    蓋上一層保鮮膜,入冰箱冷藏半個小時
  • 步驟 6/11
    案板上裹上一圈保鮮膜,取約拳頭大小的一塊麵團,放置保鮮膜上面,再蓋上一層保鮮膜,用擀麵杖擀成0.3CM厚度的面片
  • 步驟 7/11
    用餅乾模具,在上面按出餅乾
  • 步驟 8/11
    撕去多餘的邊角料,(邊角料可重新揉成團再反覆操作做餅乾)
  • 步驟 9/11
    用掛到剷起生的餅乾
  • 步驟 10/11
    將它碼入鋪有錫紙的烤盤上,依次將一盤的量做好
  • 步驟 11/11
    送入烤箱。烤箱預熱到150度,將烤盤送入,中層,上下火,15分鐘。(時間和溫度僅供參考。)
小貼士

1、餅乾脫模的小竅門,將模具外圈放上去後,先不要按下去,先把中間的圖形按下去,不要太用力,然後將圖片的按片提起,再將模具外圈按下去,切出外輪廓。

2、餅乾的大小與厚度直接影響烘焙的時間和溫度,按實際情況操作。

3、我這次的配方量有點多的 ,大家可以等比例縮小個2倍再使用這個方子。

4、模具網路上買的。

釋出於 2018-10-26
相關菜譜
寫評論