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韓式烤五花肉
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計也許我錯了

只需4步就能做出超級美味的烤肉！

切肉，調汁，醃，烤~

嗯，可能是最好吃的烤肉

(一級預警，以下有囉嗦)

★說一下我在大家反饋的圖片裡看到的問題哈…

*****1.如果肉煎得有很多黑黑的焦斑，通常來說是火太急了(或者鍋太薄)。掌握火候的原則是：聽到肉滋滋響，但是不濺油。 (火太急就會出現外邊焦黑 裡面不熟的情況；相反 火太小的話 肉就煎幹了 口感發柴。)

*****2.關於辣醬，我用的是戶戶牌的韓式辣醬，紅色盒子的那種。

如果用剁椒/泡椒/老乾媽/蒜蓉辣醬，那味道當然是不對的啦～不要怪方子喔～

食材
五花肉 1斤
韓式辣醬 1勺
番茄沙司 (根據嗜辣程度替代部分辣醬，可不放，最多½勺)
蜂蜜 1勺
生抽 1勺
芝麻油(香油) 1勺
芝麻 1勺
薑末 蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    五花肉洗淨，擦乾，切片。(大約1-1.5釐米厚。厚一點烤熟以後外焦裡嫩不會幹柴~)
  • 步驟 2/6
    把上述所有料汁放一起調勻。(番茄沙司可以根據嗜辣程度自行調整，替代部分韓國辣醬，可不放，最多放½勺，放太多就成番茄味兒的烤肉了…)
  • 步驟 3/6
    用調勻的調料醃肉10-20分鐘。不要太久喔~
  • 步驟 4/6
    一片一片夾進平底不粘鍋，不用放油，中小火煎~(如果是不帶塗層的普通鐵鍋，就需要放一點油了，先小火，肉片開始出油之後改中小火)
  • 步驟 5/6
    翻身~兩面都煎得微焦就可以啦~
  • 步驟 6/6
    夾進生菜趁熱吃吧~~~
釋出於 2019-02-11
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