jxcaipu logo
樸素的土豆片
8萬 熱度 16 收藏
紛淚雨書波

單純的土豆片，不用加別的只略放些鹽和生抽，原汁原味的土豆就很好吃了！

食材
土豆 適量
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
糖 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆去皮，切片，然後用清水沖洗一下
  • 步驟 2/7
    炒鍋大火燒熱之後下油，趁油還沒燒熱把土豆片放下去快速翻炒，讓每一片上都裹上油
  • 步驟 3/7
    依個人口味烹入鹽、生抽，可以放少許糖提味兒
  • 步驟 4/7
    不斷翻炒土豆
  • 步驟 5/7
    土豆快要熟的時候加入少許水，蓋上鍋蓋中小火稍微悶一下，土豆片口感會比較軟綿
  • 步驟 6/7
    出鍋裝盤
  • 步驟 7/7
    這盤放了一點孜然，和紅椒粉上色，不加這兩樣也照樣好吃！
小貼士

1、土豆切片之後最好清水清洗或者浸泡，去除表面多餘澱粉以免粘鍋糊鍋

2、如果要放孜然，在開始下了土豆之後就可以放了，孜然越炒越香。

3、如果要放紅椒粉，出鍋之前放一些迅速翻一翻就可以了，紅椒粉不適合長時間加熱，香味會流失

4、加水步驟也可省略，我喜歡吃軟爛些的土豆所以加了這一步

5、最後也可以加點水澱粉勾芡，留些湯汁拌飯超級香！

釋出於 2018-12-18
90
相關菜譜
寫評論