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芝麻煎雞胸
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孤獨jelly

一塊雞胸肉片成薄薄的三片，其中兩片煎著吃。灑滿白芝麻之後再煎，特別香，口感出人意料的棒，雞胸肉不幹不柴，表面的芝麻脆脆的，喜歡～！【真·嘎嘣脆雞肉味兒】

要問剩下一片哪裡去了，往後看嘛。

食材
雞胸肉 1塊
鹽、黑胡椒粉 少許
麵粉 少許
雞蛋 1個
熟白芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞胸肉整塊煎的話，由於比較厚，很難煎透又不老，所以先片成薄片，我給片成了三片，只用了其中兩片（另一片用來做其他菜了）。將片好的雞胸肉兩面均勻撒鹽和黑胡椒粉，揉一揉，蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏著醃15分鐘。
  • 步驟 2/9
    醃雞胸肉時來準備其他材料：雞蛋攪打均勻、麵粉準備好、切幾塊檸檬、圓白菜切細絲作為配菜。
  • 步驟 3/9
    雞胸肉兩面都均勻撒上一層面粉，薄薄的，多餘的粉抖一抖都抖掉。
  • 步驟 4/9
    用刷子刷一層蛋液，兩面都要刷，用刷子能保證既均勻又薄。然後兩面都撒上滿滿的芝麻！
  • 步驟 5/9
    平底鍋內抹一層油，中火，將雞胸肉放入，煎4-5分鐘，翻面再煎4-5分鐘。觀察一下表面，金黃色不明顯的話就多煎一會兒。
  • 步驟 6/9
    芝麻表面金黃色了即可！出鍋裝盤，盤子裡擺上圓白菜絲（或者其他蔬菜）、檸檬。
  • 步驟 7/9
    雞胸肉不幹不柴，芝麻滿口噴香，冷掉了也好吃，所以也適合帶便當。
  • 步驟 8/9
    剩下的另一片雞胸肉，我切成絲，用料酒、蒜片、鹽、黑胡椒粉醃過後，和芹菜一起加蠔油炒了。非常下飯哦～
  • 步驟 9/9
    沒用完的蛋液和麵粉，攪拌在一起攤餅吃掉。
釋出於 2018-08-15
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