說到布朗尼，肯定玩烘焙的人人皆知，美國一種很普通的家庭點心。我在最初玩的那2年，做過一次，以後就基本沒有再做過了。現在想想就是配方的問題，讓我對它沒有特別的喜愛。

這幾天和焙友們在討論大師糕點這本書，自然而然的主題就離不開PH，PH何許人也？Pierre

Herme被稱為甜品界的畢加索。如今法國無人不知無人不曉的糕點師傅，被眾多糕點廚師當作偶像崇拜。玩烘焙怎麼能不知道PH？這樣一個大師的布朗尼配方，怎麼能不試試看？於是乎....

試過之後，我馬上愛上了布朗尼，愛上了法芙娜，做了大概8塊的成品，我自己吃完了，我從來沒有吃過這麼多的布朗尼。同一樣東西，大師的配方做出來就是這麼的好吃。並且毫無難度，即便是新手也能做出讓人驚豔的成品。這一款叫做Moist and Nutty Browines，溼潤並且多果仁的布朗尼。當然一定要用好的食材，法芙娜黑巧克力算是頂級的烘焙巧克力了。如今有了淘寶真是好，什麼都可以買到。