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布朗尼（好時巧克力醬）
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華落花人獨立

6寸的蛋糕~

食材
黃油 100克
好時巧克力醬 75克
糖霜 25克
低筋麵粉 65克
雞蛋 1個
鹽 0.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材。（由於巧克力醬裡有糖，所以配方中的糖不多，不喜甜的可以減為30g。）
  • 步驟 2/12
    黃油提前稱量、軟化。
  • 步驟 3/12
    在軟化的黃油里加糖霜。
  • 步驟 4/12
    黃油和糖霜混合，打發。
  • 步驟 5/12
    加入巧克力醬攪勻。
  • 步驟 6/12
    雞蛋液（常溫）加鹽打散。
  • 步驟 7/12
    雞蛋分3~5次加入，每次用力攪勻再加下一次。（因為用巧克力醬，加雞蛋時容易水油分離，攪拌時要小心。萬一水油分離，可以加一點配方中的低筋粉快速攪拌補救。）
  • 步驟 8/12
    低筋麵粉過篩加入，翻拌均勻。
  • 步驟 9/12
    【烤箱預熱，上下都是200℃。】這個時候把蛋糕糊倒入6寸的模具（墊油紙），用刮刀刮平表面。
  • 步驟 10/12
    模具送入烤箱前，再輕震幾下。烤箱溫度轉為180℃，烘烤時間為35分鐘。【最好在25分鐘的時候看一下烤箱內的情況。】
  • 步驟 11/12
    取出模具以後，在40cm高處自由落體摔一下（底部朝下，蛋糕胚朝上），然後立刻倒扣（不是直接倒扣，如圖放置）。
  • 步驟 12/12
    切塊，撒糖霜，食用~
釋出於 2018-08-22
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